מדליוני פרגית
מדליוני פרגית במלית שקדי עגל ,חרוכים בגריל, מצופים במעטפת פיסטוק פריכה.
אסדו עגל חלב
אסדו עגל חלב בליווי ריקמת שומן רכה ועסיסית, מושרה במרינדת סילאן הדרים, שום ורוזמרין.
סטייק אנטריקוט
סטייק אנטריקוט משובח ומשוייש, משוח במיצי עגל, צרוב על משטח גריל לוהט בליווי רוטב יין אדום(עשוי לפי מידת עשייה רצוייה).
טריו אנטריקוט, מקלוני פרגית וקבב טלה
נתח אנטריקוט צלוי ועסיסי, מקלוני פרגית בבמבוק וקבב טלה צעיר בניחוח בהרט וקינמון.
טריו הלבונה
נתח פילה בקר, צלע טלה ומיני שיפוד פרגית עשויים בגריל לוהט.