הסלטים מוגשים לצד דואט לחם פרינה אותנטי וג'בטה כפרית בליווי מטבלים.
חומוס בהכנה ביתית
עטוף במסבחה לוהטת קטיפתית וגרגיר חומוס מתובלים.
חצילים בגריל
ליבת חצילים חרוכה בגריל פחמים מונחת הרכות על מצע טחינה חמה ושמן זית.
סלט מטבוחה
סלט עגבניות טריות מבושלות במרקם ריבתי עם פלפלים חריפים ושיני שום.
סלט בייבי גרינס
מיקס עלי בייבי פריכים בשילוב רצועות ירקות, נבטים, שרי ופיצוחים ברוטב ויניגרט צרפתי(מוגש לפני מנה עיקרית).
עגבניות בגריל
עגבניות שרופות בגריל, דפי שום ופלפלים חריפים קלויים.
טריו פלפלים
פלפלים קלויים בתחמיץ בלסמיקווקונפי שום בעיטור רצועות פלפל חריף.
מחמצי הבית
מבחר ירקות טריים בתחמיץ קר של לימון טרי, שום ומלח ים אטלנטי.
קוקטייל זיתים
מבחר זיתים סורי, קלמנטה ביין, לימון כבוש, שום ופלפלים מוחמצים.
גזר מרוקאי
מקלוני גזר, פלפל חריף ולימון כבוש בשילוב אריסה חריפה ועלי כוסברה.
סלט פלפלים חריפים
סלט פלפלים חריפים קלויים במרינד שמן זית, שום ולימון סחוט.
סלט קוביות חצילים
סלט קוביות חצילים, ירקות מוחמצים בעשבי תיבלון ורוטב נאפוליטני פיקנטי.
סלט אבוקדו
קוביות אבוקדו רכות ונימוחות בשילוב בצל ירוק ברוטב ויניגרט קלאסי(בעונה).
סלט שומר
רצועות שומר רעננים בתחמיץ לימון, שמן זית וקוביות פלפלים(בעונה).
סלט דלעת
קוביות דלעת אפויות בתנור ברוטב חלפיניו חריף, קינמון ומייפל.
סלט גזר אגאדיר
פלחי גזר רכים ונימוכים, מתובלים בעריסה לימונית, שום וכוסברה טרייה.
טאבולה לבנוני
בורגול מאודה בשילוב ירקות קצוצים והמון עשבי תיבול.
סלט שרי
חצאי שרי, רצועות בצל אדום זיתי קלמטה שבורים, תפרחת סלרי וריחן.
סלט כרוב
כרוב לבן, רצועות מלפפון, גזר, נבטים פלפל אדום, בצל ירוק ובוטנים מוקפצים ברוטב אסיאתי.
סלט ישראלי
ירקות קצוצים דק דק בשילוב פטרוזיליה , לימון ושמן זית.
סלט קולסלאו
כרוב וגזר בחיתוך דק, פטרוזיליה, מיונז ותבלינים.
חציל טוניסאי
ליבות חצילים שרופים באש גלוייה בתערובת עריסה, שום ועשבי תיבול.
סלק מרוקאי
פלחי סלק רכים ונימוחים, עטופים בתחמיץ מזרחי, כמון וכוסברה.
סלט מיונז ביתי
תפו"א, ביצים, אפונה, גזר ברוטב מיונז מעודן.